Champiñones enteros guisados en una salsa de jitomate con chile pasilla y un toque de ajo, con epazote.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
18 mins
Preparación
15 mins
Total
58 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Tuesta los chiles en un sartén pequeño hasta que se vean ligeramente dorados. Remójalos en agua caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 25 minutos.

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  • Mientras, asa los jitomate y el ajo, hasta que su cáscara se haya quemado. Pela jitomates y dientes de ajo, y licua junto con los chiles ya suaves.

  • Calienta el aceite en un sartén o cacerola a fuego medio. Agrega la salsa anterior y sazona con sal y pimienta. Fríe durante 3 o 4 minutos. Agrega los champiñones y la rama de epazote, mezcla bien y cocina durante 15 minutos o hasta que los champiñones estén suaves. Rectifica la sazón y sirve.