Piezas de pollo en una salsa blanca tipo bechamel, pero mucho mejor gracias a las almendras molidas.

Por Madelos Angeles
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
15 mins
Total
1 hr 15 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece el pollo en agua junto con la cebolla, ajo y sal, hasta que se haya cocido. Separa las piezas de pollo y reserva el caldo para otro uso.

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  • Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego moderado. Agrega la harina y fríe, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado un poco. Añade la leche, mezclando con una cuchara de madera para deshacer todos los grumos. Deja que hierva suavemente durante 10 minutos. Sazona con pimienta blanca.

  • Toma un poco de la leche caliente y licua las almendras hasta tener una pasta tersa. Vierte dentro de la olla y mezcla bien. Rectifica la sazón y cocina durante unos minutos más.

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