Pollo en salsa de cilantro

Coloca el pollo en la olla de presión junto con 1 trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, laurel y sal. Cubre con agua, tapa y cocina durante 10 minutos, desde el momento en que empiece a sonar la válvula.

Precalienta el horno a 180 °C. Escurre las piezas de pollo cocidas y acomódalas en un molde refractario.

Licua la crema con la cebolla y ajo restantes, cilantro y consomé de pollo en polvo, hasta tener una salsa homogénea. Vierte sobre el pollo. Tapa con papel aluminio y hornea durante 15 minutos.

Sirve de inmediato.