Las florentinas son galletas de almendra planas y crujientes hechas de una mezcla de azúcar, crema, mantequilla, almendras y frutas secas.

Por INGRIDEVOGEL
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
15 mins
Total
30 mins
Porciones
15
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el horno a 180 °C.

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  • Pon la mantequilla, la crema y el azúcar en una cacerola pesada. Deja cocinar a fuego lento hasta que se disuelva la mantequilla y el azúcar. No importa si hierve un poco.

  • Mezcla todos las frutas, las almendras y la harina en un recipiente. Agrega la la crema caliente y mezcla bien.

  • Cubre una charola para hornear con papel encerado.

  • Saca la mezcla del recipiente con una cuchara y forma bolitas sobre la charola. Utiliza un tenedor (sumergido en agua fría para evitar que se pegue) para aplanar las bolitas y formar ruedas de 10 cm de diámetro.

  • Coloca ½ cereza en el centro de cada rueda.

  • Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que las florentinas estén doradas.

  • Tradicionalmente los bordes de las florentinas se queman un poco y deben estar crujientes cuando se enfríen.

  • Retira de el horno y deja enfriar completamente.

  • Para hacer la salsa, derrite el chocolate y bate bien hasta que quede cremoso y espeso. Unta el chocolate derretido en la parte plana inferior de las florentinas. Cuando el chocolate se empiece a endurecer, marca líneas onduladas con un cuchillo de filo dentado.