Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Nopales picados y rebanadas de huevos duros, en caldo de res sazonado con jitomate, chile de árbol y epazote.

Cómo hacerlo

1. Hierve 3 litros de agua con 1 cucharadita de sal, 1 diente de ajo y chiles secos. Agrega los nopales al agua hirviendo, y cocina hasta que estén cocidos pero firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre bien y enjuaga. Desecha el ajo y la cebolla. Reserva los chiles.

2. Licua el jitomate con el ajo y cebolla frescos. Cuela. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega el licuado de jitomate y fríe durante 3 minutos.

3. Añade los nopales, caldo de res y epazote; sazona con sal. Permite que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos. Incorpora los huevos, mezcla con cuidado y retira del fuego.

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