Tiempo Total
20 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
6

Crema de jitomate, más ligera que espesa, en una base de caldo de pollo con leche. Fácil de preparar en cuestión de minutos.

Cómo hacerlo

1. Licua los jitomates con la cebolla y el ajo, hasta tener una consistencia homogénea. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio, agrega el licuado de jitomate, y sofríe durante unos minutos, hasta que los sabores se hayan integrado.

2. Calienta el resto del aceite en una olla a fuego medio, y fríe la harina, sin dejar de mover, hasta que se haya dorado ligeramente. Agrega el puré de jitomate sazonado, leche y caldo. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la crema hierva a fuego moderado durante 5 minutos.

3. Sirve y espolvorea con perejila picado. Si lo deseas, agrega crutones o trocitos de pan tostado.

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