Simplemente puré de chícharos con leche y un recaudo de jitomate. Una receta sencilla y saludable para toda la familia.
Cómo hacerlo
1. Hierve los chícharos cubiertos en agua con sal, durante 3 o 4 minutos. Escurre y licua en 1/2 litro de leche. Reserva.
2. Licua el jitomate con la cebolla. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, y fríe el licuado de jitomate durante unos minutos. Agrega los chícharos molidos y sazona con sal. Cocina a fuego moderado hasta que la crema se espese y los sabores se integren. Agrega poco a poco el resto de la leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
3. Sirve caliente.