Tiempo Total
2 H 15 Min
Tiempo Activo
2 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

El tradicional caldo de Indianilla de pollo y garbanzo se enriquece con carne de res y costillas de cerdo.

Cómo hacerlo

1. Coloca las piezas y patas de pollo en una olla junto con la carne de res, costillas de cerdo, garbanzos, 1 cebolla troceada, ajo y hierbabuena. Cubre con agua, agrega sal y calienta a fuego alto hasta que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina hasta que la carne y los garbanzos estén suaves, aproximadamente 2 horas.

2. Sirve el caldo caliente y agrega cebolla picada, cilantro, chiles serranos y jugo de limón.

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