Retazo de res con chayote, zanahoria y ejotes, en un caldillo de cuatro chiles secos: ancho, morita, cascabel y guajillo.

Por Susana
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
2 hrs
Preparación
15 mins
Total
2 hrs 15 mins
Porciones
4
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca la carne, cebolla, ajo y laurel en una olla. Cubre con agua y calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 1 1/2 horas.

    Anuncio
  • Mientras Remoja los chiles en agua caliente hasta que se suavicen, aproximadamente 25 minutos. Licúalos con un poco de agua, cuélalos y viértelos dentro de la olla con la carne.

  • Agrega al caldo las zanahorias, chayotes y ejotes, y sazona con sal. Sigue cocinando hasta que la carne y las verduras se hayan cocido completamente, entre 30 y 45 minutos.

  • Sirve bien caliente y acompaña con tortillas.