Cubos de clara de huevo duro en una base de consomé de pollo con jitomates licuados con yemas de huevo cocidas.

Por Leticia
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
10 mins
Total
25 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca los huevos en una olla con agua fría. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir y deja que hiervan 9 minutos. Retira de la olla y enjuaga con agua fría.

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  • Pela los huevos y separa las claras de las yemas. Pica las claras y reserva. Licua las yemas con el jitomate, ajo y parte del agua; cuela.

  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega el licuado de yemas y el resto del agua. Deja que suelte el hervor e incorpora las claras picadas, consomé en polvo, perejil y pimienta. Si es necesario, agrega un poco de sal. Deja que todo hierva a fuego moderado durante 5 minutos.

  • Sirve con crutones.

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