Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Huitlacoche, epazote y granos de elote en una base de caldo de pollo con un poco de cebolla y ajo. Una sopa fácil, rápida y nutritiva.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora el huitlacoche y el epazote, y cocina, moviendo constantemente, hasta que el huitlacoche se haya cocido.

2. Muele dos terceras partes del huitlacoche cocido con el caldo de pollo. Regresa a la olla, agrega los granos de elote y sazona con sal; hierve durante 10 minutos, hasta que los granos de elote se hayan cocido.

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