Carne deshebrada de res, cebolla y aceitunas en una salsa de jitomate con chile chipotle. Un platillo cubano con el toque mexicano del chile chipotle.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
2 hrs 15 mins
Preparación
15 mins
Total
2 hrs 30 mins
Porciones
2
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca la carne en una olla. Cubre con agua, agrega sal y deja que hierva a fuego alto, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que quede bien suave, entre 2 y 3 horas. Deja enfriar y deshebra finamente.

    Anuncio
  • Asa los chiles chipotles en un comal, remójalos en agua hirviendo hasta que se suavicen y licúalos junto con el jitomate, ajo y un poco del caldo de la carne. Cuela.

  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla hasta se vea transparente. Vierte la salsa de jitomate y agrega orégano, aceitunas y sal al gusto.

  • Incorpora la carne deshebrada con un poco del caldo de cocimiento, tapa y hierve a fuego lento durante 10 minutos.