Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Una receta tradicional con granos de elote, rajas de chile poblano, calabacitas y flor de calabaza, con el aroma inconfundible del epazote.

Cómo hacerlo

1. Cuece los granos de elote en suficiente agua con una pizca de sal. Deja que hiervan solo 5 minutos. Escurre bien.

2. Calienta el aceite en una cacerola honda. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Luego añade las calabacitas y cocina hasta que se vean ligeramente doradas. Incorpora la flor de calabaza y los granos de elote.

3. Vierte el caldo de pollo y agrega el epazote. Sazona con sal. Deja que todo hierva junto durante unos minutos para que los sabores se integren.

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