Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Piezas de pollo guisadas en una salsa de jitomate con jugo de naranja, hierbas y un toque de canela.

Cómo hacerlo

1. Asa los jitomates en un comal a fuego medio, volteando de vez en cuando, hasta que su piel se haya quemado por todos lados. Pela y licúa junto con la cebolla, ajo, canela y orégano. Cuela y reserva.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo, y fríe, volteando una vez, hasta que se hayan dorado uniformemente. Vierte la salsa de jitomate sobre el pollo dorado. Agrega el jugo de naranja y las hojas de laurel. Sazona con sal al gusto.

3. Tapa bien la cacerola con el pollo y sella las orillas de la tapadera con la masa de forma que el vapor no escape. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos o hasta que el pollo se haya cocido completamente.

4. Acompaña con una ensalada de lechuga.

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