Salsa de camarones secos con jitomate y chile de árbol. Esta salsa se muele en molcajete, pero también lo puedes hacer en el procesador de alimentos.

Por Lilia Angel
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
10 mins
Total
25 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Asa los camarones en un comal, sin aceite, hasta que se hayan tostado. En el mismo comal, asa el jitomate hasta que su piel se haya quemado, y pélalo.

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  • Calienta el aceite en un sartén pequeño a fuego medio. Agrega los chiles de árbol y fríe, sin dejar de mover, hasta que se hayan dorado. Cuida que no se quemen.

  • Muele el ajo, pimienta y los clavos en el molcajete. Luego agrega poco a poco los camarones, moliendo bien después de cada adición. Incorpora los chiles y sigue moliendo. Por último agrega el jitomate; muele bien.

  • Para preparar en procesador de alimentos, muele primero los camarones, hasta tener un polvo muy fino. Agrega el resto de los ingredientes y muele hasta tener una salsa homogénea.

  • Sirve sobre tostadas, como botana.

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