Tiempo Total
4 H 35 Min
Tiempo Activo
4 H 15 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
24

Pierna de cerdo macerada jugo de piña, jugo sazonador y vino blanco, y glaseada con mermelada de naranja.

Cómo hacerlo

1. Coloca la pierna en una pavera o fuente para hornear. Mezcla el jugo sazonador con el jugo de piña. Inyecta en todos lados de la pierna con ayuda de una jeringa.

2. Disuelve el caldo de pollo en polvo en la salsa inglesa y mezcla con el vino. Vierte sobre la pierna. Tapa y deja reposar dentro del refrigerador durante por lo menos 24 horas, moviendo de vez en cuando y bañando los jugos para que se macere uniformemente.

3. Saca la pierna del refrigerador y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Precalienta el horno a 180 ºC.

4. Tapa la pierna con papel aluminio y hornea durante 4 horas, o hasta que se haya cocido, bañando con sus jugos cada 30 minutos. Saca del horno y unta con la mermelada de naranja. Regresa al horno y hornea durante 15 minutos más, hasta que se haya glaseado.

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