Cuece el elote con un poco de agua dentro de una olla grande a fuego medio durante 1 hora.

Licúa el anís con 2 tazas de agua y sal al gusto. Cuela y vierte dentro de la olla con el elote cocido; deja que todo hierva junto durante unos minutos.

Disuelve el harina en una taza de agua fría y licúala junto con los chiles; vierte dentro de la olla con el elote, reduce el fuego a bajo y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que se espese.