Elotes tiernos, chiles serranos y anís. Una especie de bebida, sopa, que te llenará como si fuera plato fuerte. Sírvelo tibio en jarros de barro.
Cómo hacerlo
1. Cuece el elote con un poco de agua dentro de una olla grande a fuego medio durante 1 hora.
2. Licúa el anís con 2 tazas de agua y sal al gusto. Cuela y vierte dentro de la olla con el elote cocido; deja que todo hierva junto durante unos minutos.
3. Disuelve el harina en una taza de agua fría y licúala junto con los chiles; vierte dentro de la olla con el elote, reduce el fuego a bajo y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que se espese.