Precalienta el horno a 180° C. Engrasa y enharina un molde mediano para pastel.

Muele los nopales en el procesador de alimentos o licuadora. Vierte dentro de un tazón y añade la leche en polvo, mantequilla, huevos y leche condensada. Bate con batidora eléctrica hasta integrar. Agrega el azúcar. Mezcla aparte la harina con el polvo para hornear; agrega al resto de los ingredientes. Si lo deseas, añade extracto de vainilla.

Vierte dentro del molde preparado y hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 30 minutos.