Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
4

Arroz al horno con atún, verduras, crema y huevos, cubierto con queso manchego o adobera gratinado y ligeramente dorado.

Cómo hacerlo

1. Hierve a fuego alto 3 tazas de agua con un poco de sal. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya consumido, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar.

2. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla un refractario.

3. Mezcla el atún con el pimiento, chícharos con zanahorias, crema y leche en un tazón mediano. Añade el arroz y las yemas de huevo. Bate las claras a punto de turrón. Envuélvelas en el arroz.

4. Coloca mitad del queso en el fondo del molde y acomoda en arroz encima. Cubre con el resto del queso. Hornea hasta que el queso se haya derretido y dorado ligeramente, aproximadamente 25 minutos.

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