Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
4

Pasta de coditos en una salsa de chile poblano con crema y queso manchego. Deliciosos como guarnición o plato fuerte.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180° C. Engrasa un molde refractario con 2 cucharadas de mantequilla.

2. Hierve agua con sal en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la pasta de codito y deja que hierva hasta que se haya cocido, pero aún esté firme, aproximadamente 8 minutos. Escurre bien.

3. Calienta el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Licua los chiles poblanos con la leche y la crema hasta tener una salsa homogénea. Fríe la salsa en la mantequilla caliente, hasta que empiece a hervir; sazona con sal y pimienta.

4. Mezcla la pasta con la salsa y mitad del queso. Acomoda dentro del molde y cubre con el queso restante. Hornea durante 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

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