Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Arroz blanco y champiñones rebanados en una base de caldo de pollo con perejil y un toque de chile cuaresmeño.

Cómo hacerlo

1. Remoja el arroz en agua caliente durante 15 minutos. Enjuaga y escurre muy bien.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el arroz y fríe hasta que se vea transparente.

3. Licua el perejil, ajo y cebolla con una 1 taza de agua. Vierte sobre el arroz y deja que hierva 3 minutos. Agrega los champiñones y el chile, y cocina durante 2 minutos más. Añade el resto del agua y sazona con el caldo de pollo granulado.

4. Cuando la sopa empiece a hervir, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el arroz esté suave, aproximadamente 15 minutos.

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