Trozos de lechuga orejona, zanahoria fresca y gajos de naranja, aderezados con una vinagreta de naranja.
Cómo hacerlo
1. Mezcla la lechuga, zanahoria, chícharos y aceitunas en una ensaladera.
2. Mezcla aparte el aceite de oliva con el jugo de naranja, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada justo antes de servir.
3. Adorna cada porción con los gajos de naranja.