Calabacitas, jitomate y elotes, bañados en una vinagreta básica y servidos con aguacate y queso fresco.

Por MaríaV
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
5 mins
Preparación
15 mins
Total
20 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Mezcla el aceite de oliva con el vinagre, sal y orégano, hasta emulsionar.

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  • Vinagreta

  • Hierve el agua con el consomé en polvo en una olla grande. Corta los extremos de las calabacitas y agrégalas al agua hirviendo; cocina durante 5 minutos, hasta que estén suaves pero firmes. Escurre inmediatamente, enjuaga con agua fría y corta en rebanadas delgadas.

  • Coloca las rebanadas de calabacita en una ensaladera junto con el jitomate, cebolla, granos de elote y cilantro; sazona al gusto con sal y pimienta.

  • Vierte la vinagrega sobre la ensalada justo antes de servir. Sirve y adorna cada porción con aguacate y queso.

  • Ensalada

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