Espinacas frescas con gajos de naranja y toronja, aderezadas con una vinagreta de mostaza ligeramente dulce.
Cómo hacerlo
1. Coloca las espinacas, naranja, toronja y cebolla en una ensaladere agrande, y mezcla con cuidado.
2. Aparte, coloca el aceite de oliva, miel, mostaza, sal y pimienta en un frasco. Tapa y agita vigorosamente hasta emulsionar.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo al momento de servir. Revuelve bien.