Tiempo Total
2 H 20 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Una mezcla de piña, verdolagas, granos de granada y rajas de chile serrano, aderezados con una vinagreta de limón. Esta ensalada se lleva a la mesa dentro de la cáscara de la piña.

Cómo hacerlo

1. Coloca las verdolagas en un recipiente y cúbrelas con agua limpia. Agrega el jugo de 2 limones y sal al gusto. Mezcla y deja remojar durante 2 horas.

2. Corta la parte superior de la piña y extrae la pulpa con cuidado de no dañar la cáscara. Reserva la cáscara, desecha el corazón de la piña y corta la pulpa en cubitos.

3. Escurre muy bien las verdolagas y colócalas en un tazón junto con la piña, zanahorias, granada, cilantro y rajas de chile.

4. Mezcla aparte el jugo de 1 limón con el aceite de oliva. Vierte sobre la ensalada y revuelve para integrar los sabores.

5. Espolvorea con el ajonjolí y vierte dentro de la cáscara de piña para una mejor presentación al momento de servir.

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