Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Cubos de chayote guisados en un poco de salsa de jitomate con chile de árbol, aromatizada con epazote.

Cómo hacerlo

1. Coloca los chayotes en una olla grande, cubre con agua y hierve hasta que estén suaves y puedas picarlos fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos. Pela los chayotes y córtalos en cubos.

2. Mientras, asa los jitomates y el chile, cuidando que éste último no se queme. Pela los jitomate y licúalos con los chiles, ajo y cebolla.

3. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, vierte la salsa de jitomate y fríe hasta que los sabores se integren, aproximadamente 5 minutos. Añade el epazote y los chayotes; mezcla y sazona con sal. Hierve durante 5 minutos más. Retira el epazote y sirve.

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