Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
4

Esta ensalada lleva champiñones tibios sobre lechuga, lo cual hace que ésta se marchite ligeramente. Trata de usar la lechuga empaquetada de la tienda.

Cómo hacerlo

1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y cuece, revolviendo constantemente, hasta que se hayan ablandado. Sigue cocinando, sin revolver, hasta que sus jugos se hayan reducido a 2 cucharadas. Agrega el aceite de oliva restante, vinagre balsámico, sal y pimienta. Mezcla hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. Apaga el fuego y deja que los champiñones reposen y se enfríen un poco. No deben estar demasiado calientes, ya que la lechuga se marchitaría más de lo debido.

2. Cololca la lechuga en una ensaladera y vierte los champiñones encima. Revuelve para y sirve de inmediato.

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