Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Flores de calabaza guisadas con leche, crema y queso adobera. Llevan el aroma incomparable del epazote.

Cómo hacerlo

1. Limpia muy bien las flores de calabaza, desechando el rabo, pistilos y estambres. Lávalas, escúrrelas y pícalas.

2. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se vea transparente y suave, entre 3 y 5 minutos. Añade las flores picadas, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 15 minutos.

3. Tira el líquido que soltaron las flores y agrega la leche y el epazote, y sazona con sal. Deja que hierva a fuego bajo, sin tapar, durante 5 minutos.

4. Retira del fuego y agrega la crema y el queso. Sirve inmediatamente.

Tal Vez Te Guste