Tiempo Total
20 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
24

Este ganache o crema de chocolate es deliciosa para cubrir pasteles. Lo puedes preparar con anticipación.

Cómo hacerlo

1. Coloca el chocolate en un tazón grande de acero inoxidable.

2. Calienta la crema y mantequilla en una olla a fuego medio-alto, solo hasta que empiece a hervir. No dejes de prestale atención porque puede hervir y tirarse en cuestión de segundos. Retira inmediatemente del fuego y vierte sobre el chocolate.

3. Mueve hasta que el chocolate se derrita creando una mezcla uniforme. Deja enfriar completamente y refrigera. Puedes recalentar el ganache a baño maría antes de utilizarlo para cubrir tu pastel.

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