Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
8

Champiñones enteros y rajas de chile poblano guisados en una salsa de jitomate con cebolla y un toque de ajo.

Cómo hacerlo

1. Fríe en el aceite el ajo y la cebolla. Agrega el jitomate picado y los champiñones con rodajas de pimiento. Agrega el orégano al momento de retirarlos del fuego.

2. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes. Añade el jitomate y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que cambie de color.

3. Mientras, calienta el resto del aceite en una cacerola amplia a fuego medio-alto. Añade las rajas de chile y los champiñones, y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que el líquido de éstos se haya evaporado. Vierte encima la salsa de jitomate, reduce el fuego y sigue cocinando hasta que los champiñones y rajas estén suaves. Sazona con sal y orégano.

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