Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Los champiñones se sofríen durante unos minutos y terminan de cocinarse en una salsa de tomatillos con chile pasilla.

Cómo hacerlo

1. Remoja los chiles en agua caliente hasta que se hayan hidratado completamente, aproximadamente 25 minutos.

2. Mientras, calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio, y sofríe los champiñones durante unos minutos, hasta que la mayor parte de su líquido se haya evaporado.

3. Licua los chiles hidratados con los tomates, cebolla, ajo y un poco de agua. Cuela sobre la cacerola con los champiñones sofritos y sazona con sal. Deja que suelte un hervor, reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos o hasta que todos los sabores se hayan integrado.

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