Tiempo Total
1 H 30 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
6

Trozos de papaya roja cocida lentamente en un almíbar de azúcar morena con canela y hojas de higuera. ¡A falta de dulce de mico, simplemente dulce de papaya!

Cómo hacerlo

1. Disuelve la sal en 3 litros de agua. Corta la papaya por mitad, retira las semillas y corta en trozos con todo y cáscara. Remoja en el agua salada durante 20 minutos.

2. Mientras, calienta 2 litros de agua junto con el azúcar, canela y hojas de higuera en una olla a fuego medio, hasta tener la consistencia de un almíbar.

3. Saca la papaya del agua salada y enjuaga con agua limpia, cuidando de no maltratarla. Agrega a la olla con el almíbar, reduce el fuego a bajo y cocina durante 1 hora.

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