Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Peras rellenas de almendras con canela y cocidas a fuego lento en vino blanco hasta que quedan bien suaves.

Cómo hacerlo

1. Saca el corazón de las peras, empezando por la base y sin llegar a la punta a fin de dejar el rabo intacto. Corta el corazón y desecha, pero reserva la base de la pera para utilizar como “tapadera”.

2. Revuelve las almendras con el azúcar y la canela. Rellena las peras con cantidades iguales de esta mezcla. “Tapa” las peras con la base reservada.

3. Acomoda las peras en una cacerola, con los rabos hacia abajo, para evitar que se salga el relleno. Agrega el vino blanco. Tapa y calienta a fuego medio hasta que el vino empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo y sigue cocinando hasta que las peras estén suaves y puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos.

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