Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
24

Pastel de chocolate con un toque de chile en polvo que lo hace único, sin hacerlo picoso. Va cubierto de un betún de chocolate con leche y vainilla.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 23×33 centímetros.

2. Mezcla el azúcar, harina y sal en un tazón. Reserva.

3. Coloca 1 taza de mantequilla, agua y 3 cucharadas de cocoa en una cacerola y calienta hasta que hierva. Retira del fuego y añade a la mezcla de harina; bate hasta tener una pasta homogénea.

4. En otro tazón bate la crema ácida, huevos, bicarbonato y chile. Vierte dentro del tazón con la harina y mezcla bien. Vierte dentro del molde.

5. Hornea hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio; entre 20 y 30 minutos. Deja enfriar.

Pastel:

7. Derrite 1/4 de taza de mantequilla y agrega 1/3 de taza de cocoa, azúcar glass, leche y vainilla. Mezcla hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.

8. Decora el pastel frío. Corta en cuadritos y sirve.

Betún:

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