Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Trozos de mango en salsa dulce de naranja, flameados con tequila y brandy, y servidos con helado de vainilla.

Cómo hacerlo

1. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega el azúcar y cocina hasta que se haya disuelto. Incorpora los mangos y cocina, volteando una vez, hasta que se hayan dorado ligera y uniformemente. Espolvorea con la ralladura de naranja y vierte encima el jugo. Cocina a fuego medio hasta que el jugo empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que se haya formado una salsa espesa. APAGA EL FUEGO.

2. Vierte el tequila y el brandy, flamea hasta que se apague solo.
Sirve en platos individuales con una bola de helado encima.
Adorna con una hoja de hierbabuena

3. Añade el tequila y el brandy. Flamea con mucho cuidado utilizando un encendedor o cerillo largo. Mueve con cuidado el sartén para distribuir uniformemente el tequila (y las flamas). Espera que las flamas se extingan naturalmente.

4. Sirve 4 gajos de mango por ración y agrega encima una bola de helado de vainilla.

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