Un relleno de queso crema con leche condensada y duraznos en almíbar sobre una base de harina con un toque dulce de leche condensada.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
50 mins
Preparación
20 mins
Total
1 hr 10 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde para pay.

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  • Bate en un tazón la mantequilla con 1 huevo, 1 yema de huevo, sal y sólo cucharadas de leche condensada.

  • Cierne la harina con el polvo para hornear dentro de un tazón grande o sobre una mesa de trabajo. Forma una fuente y vierte en el centro el batido de mantequilla. Mezcla con una espátula hasta tener una masa uniforme y tersa.

  • Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Cubre con ésta el fondo y orillas del molde para pay.

  • Licúa el resto de la leche condensada con el queso crema y 3 yemas de huevo. Vierte dentro de un tazón.

  • Aparte, bate las claras a punto de turrón (hasta que formen picos firmes) y envuélvelas en el batido de queso. Incorpora los duraznos en forma envolvente también.

  • Vierte el relleno de queso y durazno sobre la masa del pay. Hornea de 50 a 55 minutos.