Tiempo Total
6 H 27 Min
Tiempo Activo
7 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Pastel de mousse de gelatina con fresas frescas sobre una base de galletas Marías. Un postre ligero y delicioso.

Cómo hacerlo

1. Coloca las fresas en un recipiente y vierte sobre éstas el azúcar. Deja reposar durante 2 horas. Mezcla bien.

2. Disuelve la gelatina en 1/2 litro de agua. Refrigera durante 2 horas o hasta que esté a medio cuajar.

3. Mientras, precalienta el horno a 180 °C .

4. Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar un pasta uniforme. Forra el fondo y las orillas de un molde refractario para pay, presionando con tus dedos. Hornea durante 7 minutos en el horno precalentado. Deja enfriar completamente.

5. Bate las claras a punto de turrón (hasta que estén firmes y secas). Agrega poco a poco las fresas azucaradas y sigue batiendo hasta integrar. Incorpora la gelatina a medio cuajar y bate bien.

6. Vierte el mousse dentro del molde con la base de galletas ya fría. Refrigera hasta que se cuaje por completo, aproximadamente 4 horas.

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