Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
8

Una mezcla de chocolate semi-amargo, crema y vainilla, sobre una base de almendras con un toque de naranja.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Muele las almendras en un procesador de alimentos. Agrega el azúcar y vuelve a moler. Añade la harina, sal y ralladura de naranja y pulsa el procesador sólo un par de segundos. Vierte todo dentro de un tazón, agrega la mantequilla e incorpórala con la ayuda de dos tenedores, hasta tener una pasta arenosa.

3. Forra con esta pasta la base de un molde desmontable de 22 centímetros, y hornea durante 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que se haya dorado un poco. Reserva.

Base

5. Calienta la crema en una cacerola a fuego moderado, hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate en un tazón; bate con un batidor de globo hasta que el chocolate se haya derretido e incorporado perfectamente a la crema. Añade la vainilla y bate de nuevo.

6. Vierte el relleno dentro de la base horneada, distribuyéndola uniformemente. Golpea ligeramente el molde sobre una superficie, deja enfriar y refrigera hasta que el relleno esté firme, aproximadamente 3 horas.

Relleno

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