Pastel de zanahoria con trocitos de durazno en almíbar, nues y pasas, cubierto con un betún de queso crema.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
40 mins
Preparación
15 mins
Total
55 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina 2 moldes para hornear de 23 centímetros de diámetro.

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  • Cierne la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal en un tazón grande. Agrega el azúcar, aceite y huevos, y bate hasta integrar. Luego envuelve la zanahoria, durazno, pasas y nuez.

  • Vierte cantidades iguales de masa en los moldes engrasados y hornea durante 40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Retira del horno y deja en los moldes durantes 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

  • Mientras, prepara el betún: bate la mantequilla con el queso crema hasta incorporar. Sin dejar de batir, añade poco a poco el azúcar glass y por último la vainilla. Sigue batiendo hasta que el betún se esponje.

  • Embetuna la superficie de uno de los pasteles y coloca el otro encima. Embetuna completamente y espolvorea la nuez picada encima.