Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Pastel de zanahoria con trocitos de durazno en almíbar, nues y pasas, cubierto con un betún de queso crema.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina 2 moldes para hornear de 23 centímetros de diámetro.

2. Cierne la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal en un tazón grande. Agrega el azúcar, aceite y huevos, y bate hasta integrar. Luego envuelve la zanahoria, durazno, pasas y nuez.

3. Vierte cantidades iguales de masa en los moldes engrasados y hornea durante 40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Retira del horno y deja en los moldes durantes 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

4. Mientras, prepara el betún: bate la mantequilla con el queso crema hasta incorporar. Sin dejar de batir, añade poco a poco el azúcar glass y por último la vainilla. Sigue batiendo hasta que el betún se esponje.

5. Embetuna la superficie de uno de los pasteles y coloca el otro encima. Embetuna completamente y espolvorea la nuez picada encima.

Tal Vez Te Guste