Nieve suave de durazno hecha en casa y batida con una mezcla de leche, huevos, rompope y un toque de canela.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
10 mins
Total
2 hrs 25 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Pela los duraznos, quítales la semilla y muélelos o macháchalos hasta hacerlos puré. Mezcla con el jugo de limón.

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  • Coloca el azúcar y el agua en una cacerola mediana a fuego medio y deja que hierva hasta formar un almíbar, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar un poco y vierte sobre la pulpa de durazno con limón; bate bien y pasa la mezcla por un colador fino. Coloca dentro de un tazón refractario y congela hasta que esté un poco firme, pero no completamente congelado, aproximadamente horas.

  • Mientras, mezcla la leche, huevos, canela y rompope en una olla. Cocina a fuego moderado, moviendo de vez en cuando, hasta que hierva. Retira del fuego y deja enfriar dentro del refrigerador.

  • Vierte la leche fría sobre el helado de durazno y bate con la batidora eléctrica hasta tener una consistencia homogénea. Sirve y adorna con trocitos de durazno en almíbar y nuez picada.