Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
50 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
18

Receta tradicional de pastel de zanahoria con nueces y un toque de canela, cubierto con betún de queso crema con nuez y vainilla.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175° centígrados. Engrasa y enharina un mode de 23×33.

2. Bate los huevos con el aceite, azúcar blanca y 2 cucharaditas de vainilla en un tazón grande. Incorpora la harina, bicarbonato, polvo para hornear, sal y canela. Luego añade las zanahorias y envuelve las nueces. Vierte dentro del molde engrasado.

3. Hornea en el horno precalentado entre 40 y 50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar dentro del molde por 10 minutos, luego desmóldalo en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.

4. Para hacer el betún, coloca la mantequilla, queso crema, azúcar glass y 1 cucharadita de vainilla en un tazón mediano. Bate con batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Incorpora las nueces. Embetuna el pastel ya frío.

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