Tiempo Total
1 H 25 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
12

Un delicioso pay de manzanas ligeramente agrias. Me gusta porque es lo suficientemente dulce, sin ser empalagoso.

Cómo hacerlo

1. Mezcla la harina, mantequilla, 80 gramos de azúcar, canela y 1 1/2 huevos en un tazón. Amasa con tus manos hasta obtener una masa homogénea y manejable.

2. Engrasa un molde para pay de 24 centímetros de diámetro. Extiende tres cuartas partes de la masa y forra el fondo y las orillas del molde. Reserva el resto.

3. Precalienta el horno a 170° centígrados.

4. Pela las manzanas y quítales el corazón. Córtalas en cubos y mézclalas con 50 gramos de azucar, sultanas y canela. Vierte dentro del molde con la base.

5. Extiende el resto de la masa y córtala en tiras largas de 1/2 centímetro de ancho. Cubre las manzanas con las tiras de masa, cruzándolas para formar rejas, y presiona a las orillas del molde para que se peguen. Barniza la superficie con el resto del huevo.

6. Hornea hasta que la masa se haya dorado ligeramente, entre 60 y 65 minutos aproximadamente.

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