Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Avena, elote, zanahoria y chiles poblanos en un caldo vegetariano con jitomate, cebolla y apio. Si lo prefieres, utiliza caldo de pollo en lugar de agua.

Cómo hacerlo

1. Calienta el agua en una olla a fuego alto hasta que suelte el hervor.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla, ajo, apio y chile poblano, hasta que se vean transparentes. Luego incorpora el jitomate y cocina durante unos minutos más, hasta que cambie de color.

3. Vierte el agua y calienta a fuego alto hasta que suelte el hervor. Agrega la avena, zanahoria y elote, y espera a que hierva de nuevo, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que la avena y los granos de elote se suavicen. Sazona con sal.

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