Tiempo Total
5 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
10

El escabeche de estos chiles chipotles se prepara con una mezcla de vinagre y 7 diferentes especias. Pruébalos, son más buenos y económicos que los de lata.

Cómo hacerlo

1. Remoja los chiles en 2 tazas de agua hirviendo durante 1 hora o hasta que se suavicen. Quítales el rabo.

2. Coloca el vinagre, agua, ajo, laurel, mejorana, tomillo, orégano, clavos de olor, pimienta, canela y azúcar en un frasco de vidrio esterilizado. Tapa el frasco y agita vigorosamente para mezclar bien.

3. Sumerge los chiles ya suaves dentro del vinagre y cierra muy bien el frasco. Deja reposar durante 5 días. Abre el frasco y agrega el aceite. ¡Listos para usarse!

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