Rating: 5 stars
1 Calificaciones
  • 5 star values: 1
  • 4 star values: 0
  • 3 star values: 0
  • 2 star values: 0
  • 1 star values: 0

La masa de estos tamales rojos es una mezcla de harina de maíz con manteca y caldo de pollo. Los tamales van rellenos de carne de pollo deshebrada en una salsa roja de chiles ancho y mulato.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Credit: DebbiSmirnoff/iStock/Getty Images

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
1 hr 20 mins
Total
2 hrs 20 mins
Porciones
35
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Hierve la carne de pollo en una olla con agua y sal hasta que esté suave.

    Anuncio
  • Mientras, tuesta los chiles en un comal a fuego medio y remójalos en agua caliente hasta que queden bien suaves. Licúalos junto con el ajo y los cominos.

  • Calienta 1 cucharada de manteca en una cacerola a fuego medio y vierte la salsa anterior; fríe durante unos minutos. Deshebra la carne de pollo y agrégala a la salsa. Cocina durante unos minutos.

  • Bate el resto de la manteca en un tazón grande hasta que se esponje. Añade el polvo para hornear, sal, caldo de pollo y harina; sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. La masa estará lista cuando una una bolita de la misma pueda flotar de un vaso con agua.

  • Para armar los tamales, pon 2 cucharadas de masa y 1 cucharada de relleno en cada hoja de tamal. Dobla bien los tamales y acomódalos sobr ela parrilla de una olla vaporera con agua hirviendo. Tapa y cuece hasta que el tamal se desprenda fácilmente de la hoja, aproximadamente 1 hora.

Anuncio