Discada

Average Ratings from Allrecipes Mexico (4)
Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
16
CONTRIBUIDO POR serisq
Esta receta originalmente apareció en Allrecipes México

Deliciosa discada estilo norteña hecha con carne de res, carne de puerco y carnes frías (salchichas y tocino). Especial para fiestas con tus amigos.

Ingredientes

  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 1 bola de chorizo de cerdo
  • 300 gramos de tocino
  • 1 kilo de pulpa de cerdo, picada
  • 1 kilo de pulpa de res, picada
  • 800 gramos de salchicha roja para asar, en rodajas
  • 500 gramos de salchicha Viena o de pavo, en rodajas
  • 300 gramos de pimiento verde, sin semillas y fileteado o picado
  • 100 gramos de chile jalapeño, en rodajas (opcional si lo quieres picante)
  • 500 gramos de tomate picado
  • 500 gramos cebolla, fileteada
  • 1 manojo de cilantro, picado
  • 1 lata (355 mililitros) de jugo de verduras (p. ej. V8®)
  • 1 lata (355 mililitros) de cerveza clara (no ligth)
  • 1 pizca de orégano seco
  • Tortillas de harina, para servir

Cómo hacerlo

1. Calienta la manteca en un wok grande a fuego medio-alto y fríe el tocino y el chorizo; muévelos a las orillas del wok y agrega al centro la carne de cerdo y cocina hasta que haya soltado el jugo. Agrega la carne de res y cocina, sin dejar de mover, hasta que haya perdido su color rojo.

http://mxcdn.ar-cdn.com/recipes/originals/21936ec9-fb9d-4713-bc75-9aa331743359.jpg00image4958

7. Incorpora las salchichas y cocina, moviendo constantemente, hasta que se hayan dorado. Agrega el pimiento, chile, tomate y cebolla. Cocina y mueve hasta que la cebolla se haya acitronado.

8. Vierte el jugo de verduras y la cerveza y cocina hasta que empiece a hervir. Luego agrega el cilantro y el orégano. Apaga.

http://mxcdn.ar-cdn.com/recipes/originals/a19f027f-ad2b-46e3-91c1-574e0f13dd5d.jpg00image4959

14. Sirve esta discada sobre tortillas de harina caliente y acompaña con salsa roja y/o verde.

Tal Vez Te Guste

Más Contenido