Tiempo Total
4 H 30 Min
Tiempo Activo
50 Min
Tiempo Prep
40 Min
Porciones
8

Un flan brasileño de leche con coco que se prepara especialmente para las cenas de Navidad y Año Nuevo en el ese país. Una receta bien tradicional.

Cómo hacerlo

1. Disuelve la fécula de maíz en la leche dentro de una olla. Agrega la leche condensada, leche de coco y coco rallado. Cocina a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

2. Vierte dentro de un molde de rosca de 24 centímetros de diámetro.

3. Cuando se haya enfriado, refrigera por 3 horas o hasta que se haya cuajado.

4. Mientras, prepara el almíbar: Disuelve el azúcar en el agua dentro de una cacerola a fuego lento, sin dejar de mover. Luego agrega las ciruelas y cocina, sin mover, durante 10 minutos o hasta que el almíbar esté espeso. Retira del fuego y deja enfriar.

5. Desmolda el flan con cuidado sobre un platón. Si es necesario, golpea el fondo del molde para que se afloje completamente.

6. Baña con el almíbar y decora con las ciruelas. Sirve frío o a temperatura ambiente.

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