Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Receta de pastel de cerezas en almíbar con almendras fileteadas y un toque de vainilla. Se trata de un postre con mucha personalidad, pero muy sencillo a la vez.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear mediano.

2. Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón, hasta que se esponje. Agrega uno por uno los huevos y sigue batiendo, luego incorpora las esencias de vainilla y almendra.

3. Aparte, mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear, levadura y sal; cierne. Incorpora estos polvos cernidos en el batido de mantequilla, batiendo con una espátula hasta tener una masa uniforme.

4. Envuelve las cerezas y por último incorpora poco a poco la leche hasta tener una masa ni muy espesa ni muy aguada (es posible que sólo necesites la mitad de la leche).

5. Vierte la masa dentro del molde engrasado y distribuye encima las almendras fileteadas.

6. Hornea durante 1 hora o hasta que el pastel pase la prueba del palillo.

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