Piezas de pollo en una salsa de vino blanco con papas, champiñones, pimiento asado y cebollitas cambray.

Por Consuelo
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
1 hr 30 mins
Preparación
10 mins
Total
1 hr 40 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca el pollo en una olla grande con agua. Agrega el ajo, poro, sal y papas. Cuece fuego medio alto hasta que hierva. Tapa, reduce el fuego y cocina hasta que el pollo esté suave.

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  • Mientras, asa el pimiento morrón, pélalo, quítale las semillas y córtalo en tiras.

  • Calienta el aceite en una cacerola grande y fríe las tiras de pimiento morrón junto con las cebollitas cambray y champiñones. Retira las verduras de la cacerola y reserva.

  • Añade la harina a la cacerola y deja que se dore, luego agrega el vino blanco y la pimienta. Cocina, moviendo para deshacer los grumos, hasta que suelte el hervor.

  • Añade 1 1/2 tazas del caldo en el que se coció el pollo y deja que hierva. Añade el pollo cocido, champiñones, cebollitas, pimiento morrón y papas. Si es necesario, agrega más sal y pimienta.

  • Tapa y deja hervir durante 10 minutos más.

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