Tiempo Total
1 H 55 Min
Tiempo Activo
1 H 45 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
12

Birria casera de cerdo en salsa de chile ancho y con un toque de té de limón. Sírvela con cebolla picada, unas gotas de limón, salsa picante y tortillas de maíz.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén y fríe los trozos de carne hasta que se hayan dorado. Agrega el chile en polvo y fríe por 2 minutos más.

2. Agrega los clavos, pimienta, ramas de té de limón, agua y sal. Mezcla, tapa y cuece durante 90 minutos.

3. Mientras, cuece los jitomates hasta que estén suaves, pélalos y licúalos hasta obtener un puré. Vierte sobre la carne cocida y deja hervir durante 5 minutos más.

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